Ambarawati, Luh Eka Rahayu (2021) Analisis Zat Gizi Protein, Kalsium, Natrium dan Uji Organoleptik pada Olahan Sarden Pindang Tongkol (Euthynnus affinis) dengan Penambahan Nitrit dan Kitosan. Diploma thesis, Universitas Dhyana Pura.